在示范烹调有机豆奶咖哩面的时候,健谈风趣的Chef Wan与现场的嘉宾与媒体分享不少健康烹饪心得。
在示范烹调有机豆奶咖哩面的时候,健谈风趣的Chef Wan与现场的嘉宾与媒体分享不少健康烹饪心得。

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想要维持健康生活,营养均衡的饮食是不可或缺的一环。但是,身在马来西亚这个拥有多元种族的美食天堂,面对各种垂涎欲滴的美食诱惑,健康饮食却是知易行难,更何况仍有大部份国人认为,味蕾的享受更胜健康。

享誉国际的明星厨师拿督Chef Wan(原名Datuk Redzuawan Ismail)身负使命,以协助大马人吃得健康之余,同时解开大家对健康饮食的误解。为此,Chef Wan与推动健康有机生活的佼佼者BMS Organics思源有机,展开了策略合作伙伴关系。

“BMS Organics和Chef Wan都抱着共同理念,即帮助大马人吃出健康,活出有益身心的生活。透过Chef Wan对烹饪的热忱与专业知识,我们可使用有机兼环保的产品,做出美味又不失营养的大马佳肴。” BMS Organics思源有机营运总监李德忠(Terry Lee)在谷中城BMS Organics思源有机开张典礼上这么指出。这也是BMS Organics思源有机在马来西亚的第43家分行。

Chef Wan爱健康、爱地球,与BMS Organics 思源有机执行总裁李剑峰(右一)、运营总裁李德忠(右二)及NUKLEUS有机服饰品牌总裁陈政帏(左二)一起在“无肉星期一”推介礼上推介其中一项周边产品。左一为BMS Organics 思源有机吉祥物Weat。
Chef Wan爱健康、爱地球,与BMS Organics 思源有机执行总裁李剑峰(右一)、运营总裁李德忠(右二)及NUKLEUS有机服饰品牌总裁陈政帏(左二)一起在“无肉星期一”推介礼上推介其中一项周边产品。左一为BMS Organics 思源有机吉祥物Weat。

 

Chef Wan与BMS Organics 思源有机联手呈献3道马来西亚人喜爱的美食,包括香辣饭、有机豆奶咖喱面及亚参拉沙。

Chef Wan说,“大马人都热爱馋涎欲滴的美食,尤其是咖喱和肉类,但我们对美食的热爱与追求却逐渐变得不健康。身为一名厨师,我有责任引导马来西亚人展开健康的饮食文化。”

根据英国医学期刊《Lancet》在2013年的研究显示,马来西亚的肥胖症患者,在亚洲国家占居榜首。相比30%的全球患病率,将近45%的大马男人和49%的大马女人,都是超重或肥胖人士。肥胖症也是糖尿病及心脏疾病的风险导因之一。

“我们每日的饮食多倾向缺乏纤维,因此在营造健康饮食的同时,我将为我们最爱的美食增添更多纤维,即选用BMS Organics思源有机的新鲜有机蔬菜及产品。”Chef Wan如是指出。他也在BMS Organics思源有机的开张仪式后,在现场示范及分享3道美食的烹饪秘诀。

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现场嘉宾、媒体与BMS Organics思源有机顾客响应号召,一起推动“无肉星期一”运动!
现场嘉宾、媒体与BMS Organics思源有机顾客响应号召,一起推动“无肉星期一”运动!

实际上,许多世界著名的健康组织如今都鼓励人们减少食用肉类,以促进整体健康。牛津大学公共健康部在2010年的研究显示,一周内吃肉不超过3次,将有助避免因心脏疾病导致的3万1000个死亡病例,9000个癌症死亡病例,及5000个中风死亡病例。美国糖尿病协会也发现,人们若摄取无肉饮食,将可减低患上第二型糖尿病的风险。

有机食品含有丰富纤维,且低糖又低脂,有助减少因不健康饮食导致的罹患高胆固醇与高血压的风险。受认证的有机产品都是不含杀虫剂、人工色素、香料及防腐剂。因此,它们能减低人们摄取有害健康的化学物。

配合日渐提升的健康觉醒和减少吃肉的意识,全球目前正热烈响应“周一无肉日”运动,鼓励人们在星期一不吃肉,促进地球与人类健康。这是因为,肉类生产将产生近20%的人造温室效应气体,加速气候变化;喂养牛肉也需比植物性蛋白质使用20倍更多的燃油。

在示范烹煮美味的健康佳肴后,Chef Wan被食物的缤纷色彩深深吸引,忍不住拿出手机拍照。
在示范烹煮美味的健康佳肴后,Chef Wan被食物的缤纷色彩深深吸引,忍不住拿出手机拍照。

 

李德忠说,“推广周一无肉日是我们与Chef Wan展开合作的倡议之一。透过每个星期一不吃肉,或每周限制一天不吃肉,并以美味又健康的无肉餐饮取代,我们改变自己与地球的健康。”

民众可浏览BMS Organics官方网站(bmsorganics.com)以获取Chef Wan打造的3道健康有机美食食​​谱。